আজকের দিগন্ত স্বাস্থ্যসেবাঃ— কাঁকরোল হল এক ধরণের ছোট সব্জী, যা সাধারণত গ্রীষ্মকালে ফলে। কাঁকরোল সম্ভবত ভারতীয় উপমহাদেশের বাইরে জন্মায় না। কাঁকরোল একটি জনপ্রিয় সবজি ৷ এটি পুষ্টিকরও বটে ৷ এতে ক্যালসিয়াম, লৌহ, ফসফরাস, ক্যারোটিন, আমিষ, ভিটামিন-বি, শ্বেতসার ও খনিজ পদার্থ উল্লেখযোগ্য পরিমাণে রয়েছে৷ এছাড়াও কাঁকরোলে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, লুটেইন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো একাধিক প্রয়োজনীয় উপাদান যেগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।

কাঁকরোলের ৫টি আশ্চর্য স্বাস্থ্যগুণঃ–

১) কাঁকরোলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ভিটামিন সি আর ফলিক অ্যাসিড। তাই নিয়মিত কাঁকরোল খেলে অ্যানিমিয়া বা রক্তাল্পতার সমস্যা থেকে সহজেই দূরে থাকা সম্ভব।

২) যাঁদের রক্তে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল বেশি মাত্রায় উপস্থিত, তাঁদের জন্য কাঁকরোল অত্যন্ত উপকারী একটি সবজি। এটি রক্তে উপস্থিত ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

৩) কাঁকরোলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান যা কার্ডিওভাস্কুলার রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। এর পাশাপাশি কাঁকরোল নিয়মিত খেলে হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যও ভাল থাকে।

৪) একাধিক গবেষণায় দেখা গিয়েছে, যাঁদের শরীরে লাইকোপিনেরে মাত্রা কম তাঁদের মধ্যে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি অন্যদের তুলনায় অন্তত ৫০ শতাংশ বেশি রয়েছে। তাই হৃদযন্ত্রের সুস্বাস্থ্য ধরে রাখতে কাঁকরোল নিয়মিত খান।

৫) কাঁকরোলে রয়েছে চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বিটাক্যারোটিন, ভিটামিন ও অন্যান্য অনেক উপাদান যা দৃষ্টিশক্তির উন্নতিতে অত্যন্ত কার্যকরী! দৃষ্টিশক্তির উন্নতির পাশাপাশি কাঁকরোল চোখের ছানি পড়া ঠেকাতেও সাহায্য করে।